Salade de chou coeur de boeuf

C'est LE plus doux, le plus tendre, le plus délicieux des choux ! Spécial printemps

Pour 6 pers

Prep 10 min
Cuisson 0 min

Ingrédients:

1 chou cabus coeur de boeuf
1 bottes de radis
500 gr de carotte
300 gr de fromage frais
1 gros bouquet de ciboulette
1 citron
2,5 dl de crème fleurette
Sel
Poivre


Émincer finement le chou coeur de boeuf, le laver et l'éponger.
Laver les radis, et les couper en  fines rondelles. Eplucher et Raper les carottes.
Dans un grand saladier, mettre le chou, les radis et les carottes.
Ajouter la ciboulette ciselée. Vous pouvez rajouter à votre convenance des raisins secs, des graines de sésame...
Préparer la sauce.
Dans un bol, mélanger le fromage frais  la crème  fleurette et le jus de citron, jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Saler, poivrer.
Ajouter la sauce à la salade, bien mélanger. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit.